Ẩm Thực

Cách làm CHÈ KHÚC BẠCH – Vietnamese milk jelly dessert recipe




Video chia sẻ cách làm CHÈ KHÚC BẠCH chuẩn vị, kèm theo rất nhiều mẹo và bí kíp thành công. Để xem danh mục nguyên liệu và đầy đủ các lưu ý, mời các bạn vào link:
——-
This dessert has been a very popular street-foods in Vietnam. You may find it strange but the combination of creamy panna cotta (or milk jelly), sweet longan, crunchy almond slices and pandan sugar syrup is something nobody can resist. And once you try it, you will want to make it again. I’m pretty sure about that 😉

Printable recipe coming soon on my blog at www.ricenflour.com

INGREDIENTS

A. PANNA COTTA

300 ml (1-1/4 cup) milk at room temperature
300 ml (1-1/4 cup) whipping cream at room temperature
60 g (1/4 cup) caster sugar
21 g Gelatin powder or leaves/ sheets
15 ml (1 Tbsp) strawberry syrup or some drops of red food color and strawberry flavor
2 g (1 tsp) matcha/ green tea powder + 15 ml/ 1 Tbsp hot water

B. SUGAR SYRUP

1 litre water
5 fresh or frozen pandan leaves (optional)
90 g rock sugar (can be substituted by caster sugar)

C. OTHER INGREDIENTS

1 kg fresh longan or lychees or 1 can of 1 lb. longan or lychees (strawberries, mangos, canned peach also go well in this recipe)
15 g/ 1 Tbsp basil seeds (optional)
40 g sliced almonds

* pandan leaves, rock sugar, matcha powder, longan, lychees, basil seeds are available in many Asian groceries

Nguồn: https://smartfastkids.com

Xem thêm bài viết khác: https://smartfastkids.com/am-thuc/

Ẩm Thực
Hướng Dẫn Cách Chọn Mua Laptop 5 Đến 10 Củ Rẻ Hiệu Quả Bền Đẹp
Ẩm Thực
#5 THỰC ĐƠN TIỆC – Cách làm 5 MÓN NGON ĐÃI TIỆC tại nhà ngon và dễ làm
Ẩm Thực
✅ Món Canh Gà Nấu Chua Khiến Gia Đình "Đứng Ngồi Không Yên" | Hồn Việt Food
  • Cho e hỏi sao bỏ vào khuông là cứ bị dính


  • Cho em hỏi sữa tươi mình làm là sữa tươi không đường đúng k ạ?


  • Chị cho e hỏi phần trà xanh mk giữ lại hỗn hợp ở phần khúc bạch trắng xong cho bột trà xanh vào làm hỗn hợp thứ 2 hay phải tách ra làm lại ạ


  • Trông có vẻ không khó lắm nhưng mình lại không biết làm 🙁 chán


  • C ơi sao em đổ vào khuôn mà lấy ra k đuoc vậy ạ?


  • Em làm xong rồi ngon ơi là ngon, ăn ngon hơn ngoài tiệm nữa ạ. Cảm ơn chị nhiều hihi ^^


  • Gelatin đó mua ở đâu ạ


  • Muốn làm 3 lớp chồng lên nhau v cách mỗi lớp cho đông lại là bao nhiêu phút á chị


  • Chị ơi thay kem tươi bằng bột kem béo pha trà sữa đc ko chị


  • video chiếu nhanh quá không đọc kịp bạn ơi


  • C.thức này làm được cho bao nhiêu người ăn vậy bạn ?


  • B oi cho m hoi mua gelatin o dau co vay


  • C ơi kem tươi là c dùng kem whipping hay loại nào v ạ? Whipping e mua về bảo quản hay hư quá :'('


  • Viết nhanh ai mà đọc dc bực quá huhu


  • Xu XuXu Xu

    Author Reply

    Có thể thay gelatin bằng bột thạch rau câu dk k ạ


  • pudding với chè khúc bạch lad nguyên liệu giống nhau đúng k ạ


  • Thay gelatin bằng bột râu câu dx k ạ


  • Có ai biết bản nhạc guitar này tên là gì ko


  • c ơi làm xong bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu ạ


  • Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.


  • Cho e hoi , e lam xong khi cat’ ra màu nao e lam deu bi giong nhau het. La bi 2 lop’ do chi, lop’ tren dam, lop duoi’ màu lot hon. No ko cùng 1 màu giong cua chi. E ko biet minh lam sai cho nao. Cam on chi.


  • Em đã thử vài lần mà lần nào cũng bị 3 lớp màu.(1 lớp whip, 1 lớp sữa, 1 lớp màu) Em ko biết tại sao??? Ai biết chỉ mình với ạ? Em cám ơn nhiều.


  • Cám ơn chị Trang đã chia sẻ công thức này. Em đã làm vài lần và rất thành công❤️❤️❤️


  • chị ơi cho em hỏi là em muốn làm vị cafe thì tỉ lệ pha như thế nào ạ? Em cảm ơn chị ạ!


  • Cho minh hoi bột galatin mua o dau ban v bạn


  • Công thức này là cho mấy ng ăn vậy ạ


  • Nước đường có thể nấu bằng đường trắng thường hoặc đường phèn ko ah?


  • Gelatin mua ở đâu v


  • Chó hỏi mua gelatin ở đâu vậy bạn?


  • Bột trà xanh ở đây c dùng bột gì ạ


  • Cám ơn chi hướng dẫn nhưng góp ý với chị là chi nên để chữ chậm lại và phần nên chữ hơi tối nên khó nhìn rõ.


  • Hạnh nhân mua ở đâu vậy bạn????


  • Đọc chữ không kịp


  • Cho em hỏi là hộp đựng thạch màu xanh mua ở đâu vậy ạ


  • thạch làm song để đc bao lâu a.nêu để ở ngoài có bị hư ko a.


  • Cho e hoi la sau khi mình nấu hoàn thành cắt thành khúc và để trong ngăn mát tủ lạnh thì mình dữ được tối đa mấy ngày vậy?


  • Cám ơn c, em làm theo công thức của c ngon lắm ạ 🙂


  • Không cho kem tươi vào thạch được không ạ


  • Cho em hỏi là em thay kem tươi bằng sữa tươi full cream ít béo đc hk ạ


  • Cô ơi ! Con có thể dùng bột jelly được ko ạ ?


  • Mua kem tuoi ve gelatin o đau


  • Chị ơi cho em hỏi 1 lá Gelatin bằng bao nhiêu gram vậy chị?


  • em cảm ơn chị ạ ! em đã làm theo công thức chị và ăn cực ngon luôn !


  • vy levy le

    Author Reply

    Khúc bạch không đông lại được thì chữa băng cách gì ạ e đã để tủ lạnh được 1 ngày rồi nhưng không đông lại được như ý muốn . Nó chỉ có đặc thôi .


  • Mọi người cho em hỏi với ạ. Có ai đã làm chè khúc bạch bằng sữa rich chưa ạ. Mùi vị có khác đi không ạ. Em cảm ơn


  • thạch khúc bạch bỏ vào ngăn lạnh đc k,và lm xong thì để đc bn ngày


  • thay kem tươi bằng sữa đặc đc ko ạ